21 января 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» в рамках деловой программы выставки АГРАВИЯ, бизнес-форум «Животноводство», прошла аналитическая бизнес-сессия, организованная проектом «Лидеры АПК». Мероприятие собрало ключевых экспертов мясной отрасли для анализа итогов 2025 года и формирования прогнозов на год текущий. Модератором выступил Якуба Александр Николаевич, советник руководителя Федерального центра «Агроэкспорт». В фокусе дискуссии оказались не прошлые успехи, а актуальные вызовы и стратегические решения для сохранения конкурентоспособности в новых экономических условиях.
От количественного роста к борьбе за маржу
Единым мнением спикеров стала констатация входа российского рынка мяса в фазу зрелости. Как отметил Дмитрий Авельцов, руководитель Центра агроаналитики Минсельхоза России, этап бурного роста производства завершен. Внутренний спрос стабилизировался на рекордном уровне, а потому главным драйвером развития должен стать экспорт.
Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, подчеркнул, что в условиях зрелого рынка ключевыми становятся не объемы, а эффективность и умение диверсифицировать риски. «Производителям нужно быть готовыми к периодическим кризисам перепроизводства и отрицательной маржинальности. Выход — в углублении переработки и создании продуктов с добавленной стоимостью», — заявил эксперт.
Экспорт как новая норма и китайский вызов
Виталий Нагалин, заместитель директора ФГБУ «Агроэкспорт», детализировал государственную поддержку экспортного вектора. Он отметил, что, помимо традиционно сильных позиций в странах СНГ, приоритетными являются рынки Юго-Восточной Азии (Филиппины, Малайзия) и Африки, где наблюдается значительный рост потребления. Отдельно он выделил огромный потенциал для экспорта готовой мясной продукции (колбасные изделия) в страны Персидского залива, подчеркнув важность адаптации продукции и упаковки под специфику целевых рынков.
Отраслевые союзы подтвердили экспортную ориентацию:
Однако главным сюрпризом и новым вызовом, по единодушному мнению спикеров, стал взрывной рост поставок мяса птицы из Китая. Объемы импорта китайского филе в 2025 году превысили 110 тыс. тонн по ценам, в 1,5–2 раза ниже российских, создав беспрецедентное давление на внутренний рынок.
Инструменты для конкуренции: от ветеринарии до ИИ
В ответ на вызовы эксперты представили набор конкретных инструментов для повышения эффективности:
Прямой диалог: вопрос качества
В ходе сессии прозвучал острый вопрос от аудитории о том, куда девается качественное мясо при росте производства и почему его доля в колбасных изделиях падает. Спикеры объяснили это гиперконкуренцией и тактикой части производителей по снижению себестоимости, но согласились, что такой путь тупиковый, а рынок со временем очистится в пользу качественного сырья.
Вывод для отрасли: стратегия вместо тактики
Аналитическая бизнес-сессия «Лидеры АПК» четко обозначила, что эпоха экстенсивного роста в мясной отрасли завершена. Для специалиста присутствие на таком мероприятии было бы обязательным, чтобы скорректировать бизнес-планы на 2026 год, понять новые риски и увидеть стратегические возможности. Успех теперь будет определяться не объемами, а эффективностью, экспортной гибкостью, технологичностью и способностью создавать уникальные продукты для требовательного потребителя. Главный итог: отрасль переходит от борьбы за тонны к борьбе за технологии, рынки сбыта и лояльность клиента.
От количественного роста к борьбе за маржу
Единым мнением спикеров стала констатация входа российского рынка мяса в фазу зрелости. Как отметил Дмитрий Авельцов, руководитель Центра агроаналитики Минсельхоза России, этап бурного роста производства завершен. Внутренний спрос стабилизировался на рекордном уровне, а потому главным драйвером развития должен стать экспорт.
Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, подчеркнул, что в условиях зрелого рынка ключевыми становятся не объемы, а эффективность и умение диверсифицировать риски. «Производителям нужно быть готовыми к периодическим кризисам перепроизводства и отрицательной маржинальности. Выход — в углублении переработки и создании продуктов с добавленной стоимостью», — заявил эксперт.
Экспорт как новая норма и китайский вызов
Виталий Нагалин, заместитель директора ФГБУ «Агроэкспорт», детализировал государственную поддержку экспортного вектора. Он отметил, что, помимо традиционно сильных позиций в странах СНГ, приоритетными являются рынки Юго-Восточной Азии (Филиппины, Малайзия) и Африки, где наблюдается значительный рост потребления. Отдельно он выделил огромный потенциал для экспорта готовой мясной продукции (колбасные изделия) в страны Персидского залива, подчеркнув важность адаптации продукции и упаковки под специфику целевых рынков.
Отраслевые союзы подтвердили экспортную ориентацию:
- Юрий Ковалев, генеральный директор Национального союза свиноводов, сообщил, что Россия вошла в топ-5 мировых экспортеров свинины, отгрузив в 2025 году около 400 тыс. тонн. Новыми точками роста станут открытые рынки Китая и Филиппин.
- Сергей Лахтюхов, генеральный директор Национального союза птицеводов, указал на необходимость диверсификации поставок курятины в страны Африки и Юго-Восточной Азии.
- Анатолий Вельматов, исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки, отметил смещение экспортных потоков с Китая на рынки Африки и Средней Азии.
Однако главным сюрпризом и новым вызовом, по единодушному мнению спикеров, стал взрывной рост поставок мяса птицы из Китая. Объемы импорта китайского филе в 2025 году превысили 110 тыс. тонн по ценам, в 1,5–2 раза ниже российских, создав беспрецедентное давление на внутренний рынок.
Инструменты для конкуренции: от ветеринарии до ИИ
В ответ на вызовы эксперты представили набор конкретных инструментов для повышения эффективности:
- Сергей Каспарьянц, исполнительный директор Группы компаний ВИК, заявил, что будущее ветеринарии — за сложными технологиями доставки действующих веществ и анализом больших данных для предиктивной аналитики заболеваний.
- Алексей Артемьев, заместитель генерального директора «Агропромцифры», обозначил тренды цифровизации: платформенные решения, искусственный интеллект для управления спросом и производством, роботизация и создание «цифровых двойников» предприятий.
- Екатерина Братанова, руководитель проектов Оператора-ЦРПТ, озвучила финальные сроки обязательной маркировки мясной продукции. Регистрация в системе начнется с 1 марта, а нанесение кодов на упаковку станет обязательным с 1 августа 2026 года.
Прямой диалог: вопрос качества
В ходе сессии прозвучал острый вопрос от аудитории о том, куда девается качественное мясо при росте производства и почему его доля в колбасных изделиях падает. Спикеры объяснили это гиперконкуренцией и тактикой части производителей по снижению себестоимости, но согласились, что такой путь тупиковый, а рынок со временем очистится в пользу качественного сырья.
Вывод для отрасли: стратегия вместо тактики
Аналитическая бизнес-сессия «Лидеры АПК» четко обозначила, что эпоха экстенсивного роста в мясной отрасли завершена. Для специалиста присутствие на таком мероприятии было бы обязательным, чтобы скорректировать бизнес-планы на 2026 год, понять новые риски и увидеть стратегические возможности. Успех теперь будет определяться не объемами, а эффективностью, экспортной гибкостью, технологичностью и способностью создавать уникальные продукты для требовательного потребителя. Главный итог: отрасль переходит от борьбы за тонны к борьбе за технологии, рынки сбыта и лояльность клиента.
