Цена литра, стоимость ошибки и география экспорта

22 января на выставке АГРАВИЯ (бизнес-форум «Животноводство») Группа компаний ВИК на Форуме практиков КРС «Молочная индустрия 2026: генетика, биобезопасность и стратегия роста» собрала ключевых игроков молочной отрасли. Никаких общих слов — только цифры, прогнозы и готовые решения. Гости форума, заполнившие зал до последнего ряда, унесли с собой не просто презентации, а готовую стратегию на 2026 год.

Пока в коридорах выставки шли обычные разговоры, в зале форума звучала аналитика, от которой зависит будущее хозяйств. Шесть экспертов, шесть детальных прогнозов и общий знаменатель: отрасль вступает в период жесткой селекции. Выживут эффективные.

РЫНОК: Гонка за литром закончилась

Алексей Воронин, директор аналитического департамента «Союзмолока», представил цифры, которые заставят пересмотреть инвестпланы многих хозяйств.

2025 год запомнится «ножницами»: производство сырья выросло на 2,5%, а спрос упал на 1%. Результат — 600 тысяч тонн дополнительного сырья, осевших на складах в виде масла и сухого молока. Цены на сырье поползли вниз, а вместе с ними — и маржинальность тех, кто не успел перестроиться.

Прогноз на 2026 год сдержанный, но не безнадежный:

• Рост производства замедлится до 1%.
• Спрос начнет восстанавливаться (+1,5%).
• Запасы будут «рассасываться» за счет экспорта и внутреннего потребления.

Но главная новость даже не в этом. С этого года борьба с фальсификатом вышла на принципиально новый уровень: изменения в Налоговом кодексе приравнивают нелегальное использование растительных жиров к налоговому преступлению с оборотными штрафами. Рынок ждет масштабная чистка.

ГЕНЕТИКА: Наш скот готов покорять мир

Сергей Савин, исполнительный директор Ассоциации производителей КРС голштинской породы, развеял миф о том, что российская генетика — «догоняющая».

Цифры говорят сами за себя: продуктивность в хозяйствах ассоциации выросла на 18%. Средний надой в России перешагнул 9700 кг, а передовые хозяйства уже давно взяли планку в 15 тонн.

Но главное — на горизонте открылось уникальное экспортное окно. Европа закрыта ветеринарными ограничениями, себестоимость выращивания скота в США взлетела. Казахстан уже сегодня готов покупать у России 10 тысяч голов племенного скота ежегодно. Узбекистан и Армения тоже в очереди.

Вопрос не в спросе, а в инфраструктуре: чтобы продавать, нужны аттестованные карантинные площадки. Кто решит эту задачу первым — получит доступ к многомиллионным контрактам.

ЭКСПОРТ: Где лежат миллиарды, которые мы пока не забрали

Алена Шаткова, начальник аналитического управления «Агроэкспорта», провела для участников форума настоящую картографическую экспедицию.

Да, 90% нашего экспорта уходит в страны ближнего зарубежья. Но это не повод успокаиваться. Рынки Центральной Азии меняются: туда пришло поколение Z, которое смотрит не только на цену, но и на упаковку, состав, функциональность. Работать по старинке — значит терять позиции.

Но самый интересный разговор — про дальние горизонты:

• Северная Африка (Алжир, Египет) импортирует 75% всей сухой молочной продукции региона. Доля России — менее 1%.
• Китай закупает больше 20 тысяч тонн мороженого в год. Мы поставили всего 500 тонн.
• Саудовская Аравия готова платить за качественные сыры, но там уже прочно обосновался... Египет.

Рынки ждут. Вопрос только в том, кто первым зайдет и закрепится.

ТЕХНОЛОГИИ: Эффективность как единственная валюта

Дальше слово взяли технологи. И здесь началась прагматика чистой воды.

Владимир Кумарин (ГК ВИК) на цифрах показал, как работает экономика кормления. Пример из зала: добавка стоимостью 16 рублей на голову увеличила удой на 2 литра и принесла 60 рублей дополнительной прибыли. Или 4 рубля возврата на каждый вложенный рубль — так выглядит формула эффективного рациона.

Но чтобы корма работали, они должны быть качественными. Вывод, к которому пришли участники форума: гнаться за тоннажем с гектара бессмысленно. Важна концентрация питательных веществ и сохранность корма от поля до кормового стола.

Евгений Люсин (ГК ВИК) заставил зал пересчитать экономику болезней. Один случай диареи у теленка — это минус 43 тысячи рублей будущей продуктивности. Один случай мастита — 36 тысяч рублей прямых потерь.

Формула давно известна, но редко применяется осознанно: 1 рубль, вложенный в гигиену и дезинфекцию, экономит 28 рублей на лечении. Биобезопасность перестала быть «санминимумом» — она стала финансовым инструментом.

Анастасия Вяликова («Агропромцифра») предупредила: не стоит бросаться на искусственный интеллект, как на панацею. Сначала — бизнес-процессы и сбор данных. Потом — роботы и датчики. И только затем — предиктивная аналитика.

Но тренд неумолим: через 4 года цифровизация проникнет в отрасль на 100%. Кто не успеет встроиться в этот процесс — останется на обочине.

ГЛАВНЫЙ ВЫВОД ФОРУМА:

Эпоха, когда успех измерялся количеством голов и валовым надоем, закончилась. 2026 год объявлен годом эффективности, экспансии и технологической зрелости.

Те, кто провел этот вечер в зале, ушли с четким пониманием: где искать новые рынки, на чем экономить без потери качества и как выстроить защиту от биологических и экономических рисков.

Остальным теперь предстоит либо догонять, либо искать ответы самостоятельно.