Панельная дискуссия в рамках Годового собрания НСПГ «КОМУ НУЖНА ИМПОРТНАЯ ГОВЯДИНА, ЕСЛИ ЕСТЬ ОТЕЧЕСТВЕННАЯ?»
Рынок говядины в России сегодня — это зона турбулентности и скрытых возможностей.
Отечественное производство говядины не растёт. При этом импортные поставки (в основном из Южной Америки и стран южного полушария) занимают значительную долю в переработке, консервации и сегменте HoReCa.
Парадокс в том, что при цене заметно выше свинины и курицы говядина остаётся критически важным ингредиентом для мясопереработки — и незаменимым продуктом для премиального ритейла и гастрономии.
Вопрос уже не в том, «быть или не быть» импорту. Вопрос — как выстроить умную систему регулирования, господдержки и долгосрочного планирования, чтобы российский производитель не проиграл битву за внутренний рынок.
На дискуссии мы разберём реальные цифры, кейсы стран СНГ и глобальные тренды, чтобы каждый участник ушёл с чётким пониманием: где его ниша, как снизить риски и на что делать ставку в ближайшие 3–5 лет.
Вопросы для обсуждения:
• Форма vs содержание: заморозка или охлаждение — кому и когда нужен каждый формат, и почему это влияет на цену полки
• Экономика вкуса: если говядина дороже свинины и птицы, почему переработчики продолжают её закупать? Что даёт этот ингредиент промышленности?
• Импортная статистика в разрезе: какая доля зарубежной говядины оседает в консервах, в колбасных изделиях, а какая — в ресторанных меню?
• Климатический фактор: как холодные зимы Северного полушария (и России, в частности) делают нашу говядину объективно дороже южной, и что с этим делать?
• Меры поддержки 2.0: какой должна быть госпомощь и нормативное регулирование, чтобы КРС в РФ стал по-настоящему конкурентоспособным?
• Опыт соседей: есть ли в странах СНГ реально работающие примеры поддержки мясного скотоводства, которые стоит тиражировать?
• Риски снижения производства: что будет с ценами, качеством и продбезопасностью, если доля отечественной говядины продолжит падать?
• Глобальный прогноз: как изменение климата, дефицит воды и растущий спрос на белок перекроят карту мирового животноводства в ближайшие десятилетия?
Отечественное производство говядины не растёт. При этом импортные поставки (в основном из Южной Америки и стран южного полушария) занимают значительную долю в переработке, консервации и сегменте HoReCa.
Парадокс в том, что при цене заметно выше свинины и курицы говядина остаётся критически важным ингредиентом для мясопереработки — и незаменимым продуктом для премиального ритейла и гастрономии.
Вопрос уже не в том, «быть или не быть» импорту. Вопрос — как выстроить умную систему регулирования, господдержки и долгосрочного планирования, чтобы российский производитель не проиграл битву за внутренний рынок.
На дискуссии мы разберём реальные цифры, кейсы стран СНГ и глобальные тренды, чтобы каждый участник ушёл с чётким пониманием: где его ниша, как снизить риски и на что делать ставку в ближайшие 3–5 лет.
Вопросы для обсуждения:
• Форма vs содержание: заморозка или охлаждение — кому и когда нужен каждый формат, и почему это влияет на цену полки
• Экономика вкуса: если говядина дороже свинины и птицы, почему переработчики продолжают её закупать? Что даёт этот ингредиент промышленности?
• Импортная статистика в разрезе: какая доля зарубежной говядины оседает в консервах, в колбасных изделиях, а какая — в ресторанных меню?
• Климатический фактор: как холодные зимы Северного полушария (и России, в частности) делают нашу говядину объективно дороже южной, и что с этим делать?
• Меры поддержки 2.0: какой должна быть госпомощь и нормативное регулирование, чтобы КРС в РФ стал по-настоящему конкурентоспособным?
• Опыт соседей: есть ли в странах СНГ реально работающие примеры поддержки мясного скотоводства, которые стоит тиражировать?
• Риски снижения производства: что будет с ценами, качеством и продбезопасностью, если доля отечественной говядины продолжит падать?
• Глобальный прогноз: как изменение климата, дефицит воды и растущий спрос на белок перекроят карту мирового животноводства в ближайшие десятилетия?